Wabenhonig

Als Wabenhonig werden mit Honig gefüllte Stücke von Bienenwaben bezeichnet. Honig in Gläsern wird durch Schleudern aus den Bienenwaben extrahiert. Bei Wabenhonig geschieht dies nicht, es wird die gesamte Wabe gegessen - Ein außergewöhnliches Genusserlebnis!

Ich esse Wabenhonig beispielsweise gerne zum Frühstück oder nasche ihn einfach mal zwischendurch. Das Wachs kann dabei mitgegessen werden oder einfach nur gekaut und dann ausgespuckt werden. Außerdem kann man Wabenhonig, wie normalen Honig auch, aufs Brot streichen.

Ich produziere Wabenhonig in zwei Varianten: Als Stück aus einer großen Wabe geschnitten oder als ganze Wabe inkl. Rähmchen.

Wabenhonig, direkt aus der Wabe geschnitten

Erhältlich auf Anfrage, 3,00€/100g
Bitte um Vorbestellung per E-Mail bis Anfang April - Der Wabenhonig ist je nach Wetter etwa im Juni fertig!

Spätere Bestellungen sind je nach Verfügbarkeit auch möglich - Aktuell (August 2025) gibt es noch ein paar Tassen (100 bis 250g pro Tasse)!

Eine ganze Wabe

Für die ganz großen Wabenhonig-Liebhaber.
Eine Wabe wiegt 2-3kg. Abholung direkt bei den Bienen, ich ernte den Wabenhonig frisch und du bekommst die gesamte Wabe. 2,50€/100g.

Wabenhonig, von Bienen in Rähmchen gebaut

Die Leisten werden von Hand zugesägt, genagelt, etwas geschliffen und oben mit einem Bienenwachsstrich versehen, an dem die Bienen den Wabenbau beginnen können. Anschließend werden die kleinen Rähmchen in größere Rähmchen eingepasst, die dann ins Bienenvolk gehängt werden.
Dort beginnen die Bienen damit, Waben zu bauen und Honig einzulagern. Erst wenn alle Zellen vollständig verdeckelt sind können die Rähmchen entnommen, gewogen und verpackt werden.

Erhältlich auf Anfrage, 10,00€/Stück. Bitte um Vorbestellung per E-Mail bis Anfang April - Der Wabenhonig ist je nach Wetter etwa im Juni fertig!